Prodotti

I nostri prodotti

I nostri prodotti al dettaglio riguardano olii extravergine di oliva monocultivar coratina o ogliarola in latta da lt 1,3 e 5 oppure in bottiglie da 750 ml o barattolo da 500 ml, ovviamente il nostro è un olio artigianale – lo si vede anche da packaging – esclusivamente allo stato grezzo e si rivolge a privati o a ristoratori super stellati, pertanto non lo si trova presso la grande distribuzione o altrove ma bisogna contattare direttamente noi.

I nostri prodotti all’ingrosso consistono in Olio Extra Vergine d’Oliva Dop – IGP – Biologico – monocultivar ogliarola o coratina e 100% Italiano consegnati in cisterne IBC da 1000 lt in plstica alimentare, autobotti da 150 ql o 300 ql, franco partenza o con l’ausilio di un’azienda di trasporto, nostra partner da molti anni oppure in FLEXITANK, contenitori flessibili installato in un container marittimo con capacità massima di 220 ql utile per consegne all’estero.

01

Barattolo da 500 ml

02

Bottiglia da 750 ml

03

Latta da tre differenti capienze. Lt 1,3 e 5

04

Contenitore flessibile installato in un container

Classificazione degli olii

In qualsiasi zona di produzione, è possibile ottenere un olio dalle interessanti caratteristiche, sia chimiche che sensoriali, queste sono date dalla corretta esecuzione di tutte le fasi di filiera produttiva in campo agronomico e tecnologico.
Dal frantoio si può conseguire un prodotto genuino, sicuramente appartenente al gruppo degli oli vergini. Gli oli vergini sono ottenuti dal frutto di oliva solo mediante processi naturali, meccanici o fisici, i quali si classificano in base alle loro qualità chimiche ed organolettiche in:

  • Olio extra vergine di oliva, abbreviato EVO, la cui acidità libera espressa in g. di acido oleico su 100 g. di olio, è al massimo 0,8% e che al Panel test risulta privo di difetti, con note positive di fruttato.
  • Olio di oliva vergine, la cui acidità libera espressa in g. di acido oleico su 100 g. di olio è al massimo 2% e che al Panel test presenta difetti leggeri ed una base di fruttato.
  • Olio di oliva vergine lampante, la cui acidità libera espressa in g. di acido oleico su 100 g. di olio è superiore al 2%, e che al Panel test presenta difetti più gravi ed un fruttato pari a zero. Questi oli non sono attualmente ammessi al consumo, ma subiscono dei processi chimici di raffinazione.